隨著每年考證人數的增多，這其中有的是“一雪前恥”為自己討個說法，還是提升層次增加自己的硬實力，可這樣的現象帶來的結果是考健康管理師證的難度在不斷的增大了。為此，小編為大家整理了"(2021)年健康管理師考前必背 禽蛋的營養價值及合理利用"，希望能給今年奮斗的同學們帶來些幫助。
(1)禽蛋的主要營養成分
各種禽蛋的營養價值相似，全蛋蛋白質的含量為10%-15%;脂肪主要集中在蛋黃內，維生素也幾乎都集中在蛋黃內，其中維生素A，D和枋黃素含量豐富。礦物質有磷、鐵、鉀、鎂、鈉和硅等。
(2)禽蛋蛋白質組成特點
蛋白質氨基酸組成與人體需要最接近，因此生物價也達94，和谷類和豆類食物混合食用，可彌補其賴氨酸的不足。
(3)禽蛋的合理利用
蛋黃中的膽固醇含量很高，大量食用能引起高脂血癥，是動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的危險因素，但蛋黃中還含有大量的卵磷脂，對心血管疾病有治療作用。
小編為大家整理了上述內容，好好準備，相信你會考出滿意的成績，榜上有名喔！健康管理師網預祝大家都能考上理想的院校！更多健康師內容，敬請關注健康管理師網！
